鳳梨糖醋排骨

材料：鳳梨、青椒（紅椒、黃椒）、排骨、醬油、蒜頭、胡椒粉、番茄醬、白醋、玉米粉、糖、香油。

做法：

1、臘肉：將排骨用醬油、蒜、辣椒醃好，加入玉米粉拌勻。

2. 炸：將排骨和蔬菜用油快速炸熟。將蔬菜快一點炒約 20 秒。待排骨炸到表面變色時，先撈出。

3、爆炒：用番茄醬、白醋、2號糖、糖醋汁水，1:1，這裡可以根據個人口味調整。

4、調好後，鍋裡放少許油燒熱，倒下燒開，放入鳳梨，煮熟，然後排骨和紅綠黃椒一起炒，

炒至收汁，加幾滴白醋和幾滴香油提味，就這樣光鮮亮麗！

鳳梨雞肉蔬菜炒飯

材料：鳳梨、青椒、紅椒、黃椒、雞肉、醬油、雞蛋、玉米澱粉、咖哩粉、鹽

做法：

1、雞肉切丁，用醬油醃20分鐘，塗上蛋液，沾生粉，炸熟。時間不能太長，但一定要煮熟！

2、青椒、紅椒、黃椒要炸20秒。可以用網先在油裡先放一會兒，等會再炸。油炸後把這些放在一邊。

3、熱鍋熱油，打入兩個雞蛋。炒雞蛋在鍋里大致切成塊後，放下米飯，開始蛋炒飯。

4. 蛋炒飯做好後轉小火，此時放入雞丁、蔬菜和鳳梨一起翻炒，南洋風味的點睛之筆是加了咖哩粉！

加少許鹽調味，大功告成！

鳳梨苦瓜排骨湯

材料：排骨450克、苦瓜1條、鳳梨1/4個、脆瓜1瓶、姜3-4片、

黃酒1湯匙、水1800毫升、鹽5克

做法：

1、排骨用開水焯去血水。

2. 將苦瓜和鳳梨切塊，然後將所有材料放入鍋中，以中小火燉煮。

3. 最後，加入一小撮鹽調味。

夏威夷披薩

夏威夷披薩並非起源於夏威夷，而是由加拿大廚師山姆·潘諾普洛斯於1962年發明。

材料： 玉米餅皮、玉米、鳳梨、起司、番茄醬以及培根或火腿

做法：

1. 將玉米餅皮放在桌上，抹上番茄醬。

2、加入適量的培根或火腿、玉米、鳳梨，最後撒上起司絲。

3、放入烤箱，烤8分鐘即可。

鳳梨牛肉咖哩

材料（約四人份）：

牛排骨500克、鳳梨半個左右、洋蔥半個、牛番茄約2個

胡蘿蔔一根、雞湯或水約400毫升、檸檬或薄荷葉1-2片、紅咖哩粉、

椰漿、魚露適量、白糖適量、黑胡椒適量、鹽適量、羅勒適量

做法：

1. 用廚房紙巾擦去牛肉塊上的血水，然後用熱鍋將牛肉麵煎至金黃，撈出備用。

2. 重新燒熱鍋，倒入一半椰漿壓出椰油，然後加入紅咖哩醬炒出香味，加入牛肉塊翻炒。

3. 依次加入蔬菜炒軟，然後加入雞湯或清水煮滾，然後加入鳳梨片和檸檬葉轉小火慢燉。

4.繼續用文火煮約50分鐘至牛肉塊變軟，然後加入魚露、糖、黑胡椒和鹽調味。

5.加入剩餘的椰漿和羅勒，拌勻後關火。